اسید استیک که به نام اسید اتانوئیک نیز شناخته می شود، مایعی شفاف بی رنگ است. این اسید بویی تند و شبیه سرکه دارد. هنگامی که این اسید خالص باشد (۱۰۰٪) به آن اسید استیک گلاسیال می گویند. از نظر شیمیایی، این اسید همچنین به عنوان اسید اتانوئیک نیز شناخته می شود. فرمول شیمیایی اسید استیک CH۳CO۲H است. اسید استیک می تواند به صورت بیولوژیکی و طبیعی از طریق تخمیر باکتریایی و همچنین به صورت مصنوعی تولید شود. این اسید جزء اصلی سرکه خوراکی (۴ تا ۱۸ درصد) است. سرکه نمی تواند کمتر از ۴ درصد اسید استیک باشد. این اسید همچنین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و افزودنی مواد غذایی (معروف به E260) استفاده می شود. مقادیر زیادی اسیداستیک برای تولید محصولاتی مانند جوهر برای چاپ پارچه، رنگ، مواد شیمیایی عکاسی، آفت کش ها، مواد دارویی، لاستیک و پلاستیک استفاده می شود. همچنین در برخی از محصولات پاک کننده خانگی برای از بین بردن رسوب آهک نیز کاربرد دارد